{"id":1283,"date":"2016-10-04T08:59:13","date_gmt":"2016-10-04T06:59:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.api-colomiers.com\/heleneboucher\/?p=1283"},"modified":"2016-10-07T13:43:19","modified_gmt":"2016-10-07T11:43:19","slug":"la-dame-qui-supervise-la-cantine-et-lentretien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.api-colomiers.com\/heleneboucher\/la-dame-qui-supervise-la-cantine-et-lentretien\/","title":{"rendered":"La dame qui supervise la cantine et l’entretien…"},"content":{"rendered":"

\"img_1963\"<\/a>Elle s’appelle Marie-L\u00e9one Lecossier. Elle est depuis 12 ans la \u00ab\u00a0responsable de satellite restauration et entretien\u00a0\u00bb du groupe scolaire et de la cr\u00e8che H\u00e9l\u00e8ne-Boucher. Elle encadre une \u00e9quipe de 14 personnes, qui assure quotidiennement le m\u00e9nage et le repas de plus de 500 enfants ! Rencontre avec une personnalit\u00e9 qui d\u00e9coiffe sous la charlotte…<\/em><\/p>\n

Comment se d\u00e9roule une journ\u00e9e type ?<\/span> De 6h \u00e0 8h30, l’\u00e9quipe fait le m\u00e9nage dans les locaux. Il faut g\u00e9rer les absences, et \u00e9tablir des plannings de roulement, afin que chacun connaisse son poste, et que tout le monde gagne en efficacit\u00e9. De 8h30 \u00e0 10h, je suis seule en cuisine : j’aime bien avoir du temps pour pr\u00e9parer, pr\u00e9voir les basculements en cas d’absence de personnel. Dans ce travail, si on n’anticipe pas, c’est fichu ! A 10h, les \u00e9quipes arrivent, dressent les entr\u00e9es pour l’\u00e9l\u00e9mentaire, et les tables pour les maternelles. On mange \u00e0 10h45. De 11h30 \u00e0 13h40, les \u00e9l\u00e8ves arrivent et prennent leur repas. Les services finissent \u00e0 13h40 en maternelle, et \u00e0 13h25 en \u00e9l\u00e9mentaire. Puis le nettoyage doit \u00eatre fait.<\/p>\n

Qu’aimez-vous dans ce travail ?<\/span> J’aime la responsabilit\u00e9, et g\u00e9rer une \u00e9quipe. J’ai la r\u00e9putation de ne pas \u00eatre \u00ab\u00a0facile\u00a0\u00bb : quand j’ai quelque chose \u00e0 dire, je le dis en face, et c’est franc… Mais pour bien travailler ensemble, chacun doit faire sa part, et c’est important de cr\u00e9er de la confiance bas\u00e9e sur le respect. Pour former les gens, on travaille en bin\u00f4me, afin de pouvoir \u00eatre remplac\u00e9 si on est malade ou en formation. Moi, je passe r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 tous les postes, m\u00e9nage, service, r\u00e9chauffage, plonge… Pour moi, il n’y a pas de \u00ab\u00a0sale travail\u00a0\u00bb : tous les r\u00f4les sont importants. J’aime aussi beaucoup le contact avec les enfants : c’est du bonheur !<\/p>\n

Que d\u00e9testez-vous ?<\/span> Je n’aime pas la mauvaise volont\u00e9, les critiques dans le dos, et la mauvaise ambiance !<\/p>\n

Que faites-vous pendant vos loisirs ?<\/span> Je cours ! Je m’entra\u00eene pour le marathon de Paris, en avril. Pendant plusieurs ann\u00e9es, j’ai pratiqu\u00e9 les danses de salon avec mon mari. J’aime aussi la musique et la danse country.<\/p>\n

Avez-vous des enfants ?<\/span> J’ai 2 enfants qui ne sont plus \u00e0 la maison. Ils ont 23 et 27 ans…<\/p>\n

Merci Marie-Leone !<\/em><\/p>\n

Du 10 au 14 octobre prochain, pendant la semaine du go\u00fbt, les menus de la cantine seront \u00e9labor\u00e9s par le chef de l’Amphitryon Yannick Delpech. Les personnels vont avoir du fil \u00e0 retordre pour r\u00e9chauffer et dresser tous ces plats subtils… Esp\u00e9rons que les enfants sauront go\u00fbter et d\u00e9couvrir ces nouvelles saveurs !<\/p>\n

L.V.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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