Toujours dans le thème de la galette des rois, nous vous proposons de réaliser vous même vos propres fèves à insérer dans vos galettes.
L’avantage principal de cette activité, c’est qu’il s’agit d’une recette 100% naturelle, sans colle et sans cuisson.
Pour réaliser vos fèves en porcelaine froide, vous aurez besoin de:
- 1 volume de maïzena
- 1 volume d’eau
- 2 volumes de bicarbonate de sodium
- un récipient adapté, une vieille casserole par exemple
- quelques gouttes de vinaigre blanc ou de jus de citron (pour la conservation)
- si nécessaire un peu de poudre de pastel sec ou de craie pour teinter la pâte dans la masse
Fabrication de la porcelaine :
Mélanger la maïzena, l’eau et le bicarbonate dans une casserole et faire chauffer à feux très doux le temps nécessaire pour que toute l’eau se soit évaporée en remuant régulièrement.
Pour détecter la fin du processus d’évaporation, il suffit de surveiller la pâte qui va s’épaissir progressivement jusqu’à se décoller toute seule des parois de la casserole.
A ce moment, stopper la cuisson, couvrir la préparation et attendre que la pâte soit suffisamment refroidie avant de la malaxer consciencieusement avec quelques gouttes de vinaigre blanc ou de jus de citron et la poudre colorée (si besoin).
C’est prêt ! Vous pouvez fabriquer vos propres fèves !